我一直以為炒泡麵是金門的特產，沒想到台南也是有炒泡麵的！
保哥黑輪一直都是我的口袋名單，不過也遲遲都沒有前往
之前在家裡附近隨便吃買了一碗炒泡麵，我和老婆的評語都是......
有了那次經驗之後，更讓想來保哥黑輪吃吃看，畢竟也累積不少名氣嚕！
還沒到晚餐時間就來用餐，人氣早就已滿滿滿，一二樓都客滿了！
稍等了一下才有位子可以做，而且陸續不停的有人來
這裡主打的是黑輪，不過我個人認為炒泡麵才是重點，幾乎每桌一定都會點
傳統冬瓜茶味道頗甜的
期待已久的炒泡麵終於出現在我眼前了，老實說當下真的頗期待的
因為等待的時候就看到別人都在吃，而且似乎有人都是一次點兩份，似乎吃起來很過癮
炒泡麵上有黑輪、肉絲與蛋，絕對是比自己煮的泡麵還要豐盛許多啦！
口味上真的頗不錯的，有點統一肉燥麵的氣味，也保有泡麵的種氣味
泡麵的味道大家應該都知道吧~就是晚上過了十點聞到別人在吃泡麵，那種無法抗拒的味道
這個味道算是順口的好吃，以這個價位的料理來說，我覺得很不錯了！
若是我家就在附近的話，應該會常常當成正餐吧~
不過泡麵畢竟還是泡麵，大家還是少吃一點會比較好，偶爾品嘗即可
招牌是保哥黑輪，那麼黑輪當然多少也要點一點
不過這裡的黑輪我沒有太多感覺，就是印象不深刻的意思啦！
除了炒泡麵之外，我和老婆也點了一份鍋燒意麵，畢竟鍋燒意麵也是台南名產
吃過許多家的鍋燒意麵之後，還是會想多多比較
這裡的鍋燒意麵頗奇特的，湯有鍋燒意麵的味道，不過意麵卻沒啥味道
之前曾聽聞鍋燒意麵的來源都一樣，不過每一家煮出來卻都大大不同
保哥黑輪的鍋燒意麵個人覺得普普啦！還是比較推薦炒泡麵囉！
【保哥黑輪、炒泡麵。台南小吃美食】
地址：台南市府前路一段196巷25號
電話：06-2285442
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