作者inklok (mo)
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標題[食記] 來呷香港星級燒臘!!! 香港”鏞記酒家”
時間Sun Jul 14 18:16:28 2013
餐廳名稱：鏞記酒家 消費時間：2013年/4月 地址：香港中環威靈頓街32-40號 電話：+852-2522-1624 圖文版:
http://iknfun.pixnet.net/blog/post/142997156 位於香港中環的”鏞記酒家”，算是香港家喻戶曉的燒臘店． 至今已有６０多年的歷史，全港只此一家！ 鏞記在1936年時候只是街邊的大排檔，後來經過二次大戰店面被日軍炸毀， 直到1964年買下了現在的鏞記店址，整修後命名為：鏞記大廈． 鏞記在1968年走進國際市場，成為美國”財富雜誌 Fortune Magazine” 選出來的世界１５大食府之一．後來更被米其林評鑑為一星餐廳． 多年來鏞記酒家獲獎無數，尤其以燒鵝馳名， 不少外國遊客慕名而至，回國時更訂購特別包裝的燒鵝， 故有「飛天燒鵝」之稱號。 這已經是我第三次來鏞記用餐，每到香港都會來此報到．．． 因為每次都以兩個人去，所以都無緣叫一桌菜：（（（ 不過每吃都回來銷魂一下．．． 店外櫥窗讓人垂涎三尺的燒臘們... 這樣肥美的叉燒...你叫我怎能錯過!!! 不管什麼時段去，店內都任滿多的,因為每次都認少，所以很幸運的我都坐一樓. 我喜歡看這裡的員工,充滿的很傳統"老港"的感覺... 開放式的廚房,讓你一目了然... 忙碌的燒臘師傅們準備著菜色. 因為人少,所以不敢點燒鵝...不過之前吃過,真的很銷魂呀! 來看看我的燒雞販..油亮亮的燒雞,只簡單的搭上一顆油菜...簡單而幸福. 再來是酸薑皮蛋,我真不知該怎麼說他... 一般在台灣除了皮蛋瘦肉粥外我是不吃皮蛋的... 但這皮蛋真的很好吃,不會有那種很腥的皮蛋味,配上酸薑,真好吃!!! 我的一組餐點.燒雞販＋蒜薑皮蛋 再來是同伴的銷魂叉燒飯!!!! Oh My Good !你看看,你看看這叉燒的油花分佈的多美... 不肥不柴賣這就是我每次錢包很痛但都甘願回來的原因!!! 吃燒臘要來一杯茶,這是很重要,鏞記的茶是算人頭,可以加熱水... 茶很好喝...! 如果你有機會到香港,這是你不能錯過的! 吃過著,你會對台灣燒臘不再感興趣的~~~ --
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