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【大紀元2013年05月22日訊】（大紀元記者陳玫均台灣花蓮報導）花蓮監獄辦理中餐烹調班２１日辦理結訓，花蓮監獄自９５年起，已辦理多次中餐烹調課程，約有一百多位收容人接受中餐專業訓練，而根據統計，有多位更生人都是運用美食烹調專長謀生，可見中餐料理對於收容人未來就業有極大幫助。

花監典獄長蕭山城表示，近幾年各式地方料理及小吃盛行，台灣等同美食天堂，各地美食興起一股明星炫風，因應社會需求，中餐烹調技藝之學習，培養收容人具有專業謀生技能，未來出監後能以自食其力方式復歸社會，是監獄作業及技能訓練之目的，因此，每年均會開辦各項職類訓練課程，使學員擁有專業級的技術，並經由具有市場性及實用性的課程，達到發揮潛能與專業能力。

在結訓成果展上，學員對於老師認真教導深表感謝，經過三個多月學習，現在不論是中式的烤鴨或是熱炒，甚至各式點心，都難不倒他們，烹調十多道佳餚，展現出驚人的學習成果，令在場貴賓對於色香味俱全的料理，都讚不絕口。

（責任編輯：陳玟琦）

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